Herkomst: België

Type: Witte wijn – gedeeltelijk gerijpt op barrique

Druivenras: 100% Chardonnay

Oogstjaar: 2022

Alcoholgehalte: 12,5%

Vinificatie: Alcoholische fermentatie gedurende 10 dagen bij 17 °C in roestvrijstalen cuves, gevolgd door een malolactische omzetting gedurende ongeveer zeven weken.

Rijping: 4 maanden bâtonnage, gevolgd door een rijping van 50% van de wijn gedurende 9 maanden op barriques van 228 liter.

Beschrijving:

Een volle en krachtige Chardonnay waarin fris fruit wordt gecombineerd met een subtiele houtinvloed. De gedeeltelijke rijping op barrique geeft de wijn extra structuur, rondheid en aromatische complexiteit.

De wijn toont een heldere, licht goudgele kleur.

Geur:

Rijk en gelaagd bouquet met aroma's van exotisch fruit en citrus, aangevuld met gebrande eik en verfijnde vanilletonen.

Smaak:

Intens en vol, met frisse citrusaroma's en het expressieve karakter van Chardonnay. De houtlagering zorgt voor toetsen van roomboter, subtiel geroosterd eikenhout en vanille. Mollig en sappig mondgevoel met een lange, elegante afdronk.

Serveertemperatuur:

12–14 °C

Gastronomie:

Ideaal bij edele zeevruchten, kip, kalfsvlees, champignons en gerechten met romige sauzen.